BWT Bestmax Premium

Detailní popis produktu

Mnoho baristů řeší pouze tvrdost vody, aby ochránili svůj stroj. Ti nejlepší však vědí, že složení vody zásadně ovlivňuje výslednou chuť v šálku. Filtrační cartridge BWT Bestmax Premium představuje špičku v oboru úpravy vody pro gastronomii. Na rozdíl od běžných změkčovačů, které pouze odstraňují vápník, tento systém využívá revoluční technologii, která mění minerální rovnováhu ve prospěch chuti. Voda upravená touto patronou je zbavena látek tvořících vodní kámen, ale zároveň je obohacena o cenný hořčík. Výsledkem je espresso s bohatší cremou, vyváženou aciditou a bez nežádoucích pachutí, což je základ pro přípravu skutečně kvalitní kávy.

Technologie: Hořčík jako nositel chuti

BWT Bestmax Premium využívá pětistupňový filtrační proces, jehož srdcem je speciální iontoměnič s technologií Magnesium Mineralized Water. V této fázi dochází k výměně iontů vápníku (který způsobuje tvrdost) za ionty hořčíku (Mg2+). Hořčík je v potravinářství známý jako nositel chuti – dokáže zvýraznit jemné nuance v kávě a čaji, které by v příliš měkké nebo naopak tvrdé vodě zanikly. Filtr samozřejmě obsahuje i aktivní uhlí pro odstranění chlóru a organických nečistot. Díky tomu získáváte vodu, která je technicky šetrná k vašemu kávovaru, ale senzoricky dokonalá pro extrakci.

Praktické využití: Kdy zvolit verzi Premium?

Tuto řadu filtrů doporučujeme zejména pro provozy s výběrovou kávou (specialty coffee) a pro náročné domácí uživatele s pákovými kávovary. Je ideální tam, kde vstupní voda obsahuje dostatek minerálů, ale potřebujete upravit jejich poměr pro lepší chuťový profil. Instalace je díky univerzální hlavici BWT Besthead (kompatibilní se všemi velikostmi) velmi snadná a rychlá. S Bestmax Premium neinvestujete jen do ochrany bojleru před vodním kamenem, ale přímo do kvality produktu, který servírujete svým zákazníkům nebo sobě.

• Unikátní mineralizace: Obohacuje vodu o hořčík pro plnější chuť a lepší cremu.
• Ochrana technologie: Efektivně zabraňuje usazování vodního kamene v útrobách kávovaru.
• Pětistupňová filtrace: Odstraňuje chlór, pachy, mechanické nečistoty a těžké kovy.
• Flexibilita: Možnost nastavení bypassu (obtoku) přesně podle tvrdosti vaší vstupní vody.