Tampovací podložky

Tampovací podložky – k čemu slouží a jak vybrat

Tampovací podložka, někdy označovaná jako pěchovací podložka, patří k základnímu vybavení každé baristické stanice. Chrání pracovní desku před nárazy portafiltru, tlumí hluk a drží portafiltr na místě při tampování kávy.

Ochrana pracovní plochy

Kovový portafiltr se o pracovní desku odkládá i stokrát denně. Podložka vytváří ochrannou vrstvu, která brání poškrábání dřeva, laminátu i nerezu a prodlužuje životnost baru.

Tlumení hluku a stabilita při pěchování

Silikon i guma pohlcují náraz kovu o pevný povrch, takže se za barem snižuje hluk. Protiskluzový spodek zároveň drží portafiltr pevně na místě, což usnadňuje rovnoměrné a kolmé stlačení kávy tamperem.

Materiály – silikon a guma

V nabídce najdete silikonové podložky značky Cafelat, například Cafelat tempovací podložka, a gumové podložky značky Rhino, včetně rohového provedení pro úsporu místa na baru. Silikon je pružný a snáz se otírá od kávových olejů, guma nabízí vyšší hmotnost a stabilitu při intenzivním provozu.

Značky, které nabízíme

• Cafelat – silikonové podložky, mimo jiné oblíbený model Splat.
• Rhino – gumové podložky včetně rohového provedení.
• Crema Pro – podložka s dobrým poměrem ceny a provedení.

Doplňkové vybavení baru

Tampovací podložku obvykle doplňují další nástroje baristické stanice:

• Klasické tampery a automatické tampery
• Distributory pro rovnoměrné rozložení mleté kávy
• Knock boxy na odklepávání použité kávy
• Baristické utěrky na úklid pracovní plochy

Časté dotazy

Silikon, nebo guma? Silikonová podložka je lehčí, pružnější a snáz se čistí od kávových olejů. Gumová podložka je těžší a díky vyšší hmotnosti lépe drží místo na baru i při intenzivním provozu.

Kam podložku umístit? Podložka patří přímo pod tampovací stanici vedle mlýnku, tak aby na ni portafiltr po naplnění kávou dosedl ještě před pěchováním.