Distributory
Distributory kávy slouží k rovnoměrnému rozprostření namleté kávy v portafiltru ještě před pěchováním tamperem. V nabídce najdete rotační distributory i jehličkové nástroje (WDT) v průměru 58 mm od značek Heavy Tamper, Motta a Studio Barista, v provedení dřevo, karbon i černý plast. Doplňte je o tampery a tampovací podložky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Dejte sbohem hrudkám a nerovnoměrné extrakci s jehličkovým distributorem Heavy Tamper (WDT)....
Zlepšete konzistenci svého espressa s jehličkovým distributorem Motta. Tento nástroj využívá...
Zajistěte si dokonale nadýchanou kávu v páce s jehličkovým distributorem Studio Barista. Tento...
Ovládací prvky výpisu
Distributor kávy – k čemu slouží a jak vybrat
Distributor rozprostře namletou kávu v košíku portafiltru rovnoměrně po celé ploše ještě předtím, než ji upěchujete tamperem. Pokud káva padá do košíku nerovnoměrně nebo se hromadí na jedné straně, vzniká v puku nestejná hustota a voda při extrakci protéká cestou nejmenšího odporu – distributor tomuto jevu předchází.
Rotační distributory
Rotační distributor se položí na hladinu kávy v košíku a několika otočeními rozprostře zrna do rovnoměrné vrstvy. V nabídce najdete rotační distributory Heavy Tamper a Motta v průměru 58 mm, vhodné pro standardní profesionální portafiltry.
Jehličkové distributory (WDT)
Jehličkový distributor, označovaný také jako WDT nástroj, slouží k rozbití shluků kávy jemnými jehlami přímo v košíku. Nabízíme jehličkové distributory Heavy Tamper, Motta i Studio Barista.
Provedení a materiály
Rotační distributory Heavy Tamper jsou k dispozici v dřevěném provedení wenge nebo zebrano, distributory Motta v karbonovém nebo černém provedení. Výběr je tak možné přizpůsobit nejen funkci, ale i vzhledu baru.
Jak distributor používat
- Namelte kávu přímo do košíku portafiltru.
- Rotační distributor položte na kávu a několikrát jím otočte, dokud nezůstane povrch rovný.
- Jehličkový distributor naopak promíchejte krouživým pohybem, aby se rozbily případné shluky.
- Poté pokračujte pěchováním pomocí tamperu nebo automatického tamperu.
Doplňkové vybavení pro bar
Distributor je jen jednou ze součástí baristického workflow. Vhodně ho doplní klasické tampery, automatické tampery, tampovací podložky, přesné váhy pro dávkování nebo knock boxy pro odklepávání použité kávy. Kompletní přehled baristického vybavení najdete v kategorii Vybavení baru.
Časté dotazy
Je potřeba distributor, když používám tamper? Tamper kávu pouze stlačí, nerozprostře ji. Pokud je vrstva kávy před pěchováním nerovnoměrná, zůstane nerovnoměrná i po stlačení – distributor proto tamper vhodně doplňuje, nenahrazuje ho.
Jaký průměr distributoru zvolit? Distributor by měl odpovídat vnitřnímu průměru košíku portafiltru – nabízené modely jsou v průměru 58 mm, tedy standardu pro většinu profesionálních pákových kávovarů.
